خانه / فنی و مهندسی / دانلود مقاله نشاسته فوق تصفیه خوراکی

دانلود مقاله نشاسته فوق تصفیه خوراکی

دانلود رایگان دانلود مقاله نشاسته فوق تصفیه خوراکی ، مقاله ، تحقیق 

این محصول با ارزش “ دانلود مقاله نشاسته فوق تصفیه خوراکی “را از یاهو فایل دانلود نمایید.

شکل نشاسته: در زیر میکروسکوپ دانه های نشاسته، کروی تا بیضی با سطح نسبتاً صاف می باشد . اندازه دانه های نشاسته بسیار متغیر و بین ۰۰۷/۰ – ۰۰۲/۰ میلی متر است. در صورت تست و مشاهده ، ملاحظه می گردد که سطح نشاسته را لايه یا غشایی از پروتئین قابل تورم احاطه می نماید . پروتئین در قسمت خارجی ، شکل لوله پلاستیکی را به خود گرفته که در اثر این امر سطح زبری در روی دانه های نشاسته بوجود می آید . از طرفی درون دانه های نشاسته ، مولکول های نشاسته قرار دارند که قابل روئیت نمی باشند . قابلیت آبگیری نشاسته : غشاء پروتئین می تواند آب را جذب نماید . آب روی قسمت سطحی دانه های نشاسته می چسبد . در دمای معمولی خمیر ، یعنی دمای ۳۰ – ۲۰ درجه سانتی گراد ، این آب به درون دانه های نشاسته نفوذ نمی کند . به طور کلی نشاسته گندم می تواند ۱ وزن خود آب جذب نماید . البته قابلیت آبگیری دقیق نشاسته به مراتب بالاتر است زیرا ۱۰۰ گرم نشاسته گندم در واقع حاوی ۸۶ گرم نشاسته بوده و مابقی از آب تشکیل شده است . قابلیت آبگیری نشاسته اهمیت زیادی در جذب آب یا بازدهی خمیر دارد اصولاً ۱۰۰ گرم آرد گندم با خاکستر حدود ۵۵/۰  درص …

این محصول ارزشمند “دانلود مقاله نشاسته فوق تصفیه خوراکی  “توسط پورتال  یاهو فایل  جمع آوری و برای فروش قرار داده شده است.

منبع: یاهو فایل

مطلب پیشنهادی

هیدرولیک و پنوماتیک

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 6   صفحه اول » بیشتر بدانیـــد ... » 1- هیدرولیک و پنوماتیک » در این وب سایت مهندسی نزدیک به 30 نوع صنعت برجسته و مهم اشاره شده است که هر یک از آنها دارای گستردگی و زیرمجموعه هایی می باشند. قصد تیم این شبکه بر این است که واژه های مهندسی را تعریف و در خصوص کاربرد آنها اطلاع رسانی نماید. به یقین دانستن هر چه بیشتر در باره این صنایع در انتخاب یا جایگزینی تجهیزات، مواد و دستگاهها موجب تقویت دیدگاه صنعتی، ارتقای کیفیت محصول، افزایش کارایی و کاهش هزینه های فعالیت شما خواهد شد. چنانچه مباحث، تجربیات شخصی، و یا ابداعات تئوریک فنی مهندسی را در اختیار دارید می توانید برای انتشار آن با تیم ما همکاری نمایید. چنانچه قصد برداشت از این مطالب را دارید منبع آن را نیز ذکر نمایید...موفق باشید...   در اینجا با این اصطلاحات علمی و مهندسی آشنا می شوید. برای کامل شدن آنها با ما همکاری نمایید:  هیدرولیک و پنوماتیک   امتیازات هیدرولیک روغنی معایب هیدرولیک روغنی ویژگیه ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *